Mứt gừng

Là một món không thể thiếu trong khay mứt ngày Tết, mứt gừng mang ý nghĩa cầu mong cho một năm mới ấm áp và hạnh phúc cho mọi gia đình.

Một chút ngòn ngọt phủ quanh vị cay cay nồng ấm của gừng mang lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Bên cạnh đó, mứt gừng còn có tác dụng giải độc, làm ấm người và kích thích tiêu hóa cho những ngày Tết ăn uống không điều độ.

Chế biến mứt gừng thì đơn giản: ra vườn đào mấy củ gừng, rửa sạch xắt miếng mỏng, ướp đường và sên liu riu. Chế biến xong, gói mứt bằng giấy báo hoặc cho vào túi ni lông, đem làm quà biếu nội ngoại mỗi thứ một chút để ăn lấy thảo, còn lại để dành tới tết đãi khách. Mẹ tôi bảo quản mứt rất kỹ. Mẹ cho tất cả các loại mứt vào cái giỏ mây và treo trên một sợi dây ở trần nhà vì hồi đó nhà tranh vách nứa, nếu không treo trên trần nhà, lũ kiến và chuột sẽ “xơi” hết.

Cách làm mứt gừng đơn giản: